Translate

понеделник, 9 януари 2017 г.

Кюфтенца на супа



Това е една комбинация между супа и фрикасе. Нещо като кюфтета с бял сос, но и супа.
Нямах идея как да го нарека, за това реших да се казва: " Кюфтенаца на супа".
Сигурно и вие сте се сблъсквали с малките капризи на децата, когато започват да мрънкат нещо от рода на: "защо има магданоз", "защо е тоя морков"...
Има един куб подобни фрази на малчуганите, които са способни да провалят всяко старание и желание да приготвим вкусен топъл обяд за семейството.


За да избегна част от мрънкането реших да пасирам зеленчуците преди да сложа кюфтенцата в бульона, това е причината да не се виждат в купичката.
Аз обожавам да готвя с много подправки и да обогатявам вкуса на ястията, но детето ми не харесва толкова много вкусове и ми е трудно...
Тази порция на снимката е до овкусена от мен със сухи подправки...


Определено с подправки е по-вкусно и тази комбинация от супа и фрикасе стана страхотна.
Ето и продуктите:
за кюфтенцата:
300 гр. кайма
1/2 глава лук
кимион
черен пипер 
сол на вкус 
брашно за овалване 

за супата:
20 гр. масло
20 мл. олио
4 с.л. брашно 
1 морков
1 глава лук
1 картоф
кимион
черен пипер
сол
къри 
девисил
целина
вода

Приготвяне:


Омесете каймата с продуктите за кюфтенаца. Оформете кюфтенаца и ги оваляйте в брашно.
В тенджера сложете маслото и олиото.
Когато се сгорещят сложете брашното и бъркайте до като смени цвета си.
Настържете зеленчуците на ситно ренде и ги сложете в тенджерата.
На няколко етапа добавете вода, като бъркате.
Оставете получилата се смес да се готви на котлона.
Сложете подправките, аз ги слагам по време на готвене, за да дадат вкусовете си на ястието.
Когато бульона заври, пасирайте всичко в тенджерата.
Накрая сложете кюфтенацата и гответе още 10-15 минути на тих огън.
Аз добавих щипка индийско орехче, ако сте фен, също можете да сложите от него.
Супата ще ви плени с аромата си....


Хапнахме я с домашен хляб и чорбаджийски чушки, голяма вкусотия!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !