Translate

вторник, 12 юли 2016 г.

Чеснови пърленки



В къщи сме големи фенове на тези тънки, ароматни и вкусни плоски хлебчета, които наричаме пърленки. Признавам си, че рядко ги правя, защото като започнем да ги опитваме и не можем да спрем да ядем. Направо си преяждаме, а това не е никак здравословно.
Но понякога няма как и ги правя, както днес сторих.


Представях си ги намазани с чесън и масло, в което има копър, получиха се чудесни на вкус.
За да направя чесновите пърленки се доверих на една многократно изпитана рецепта за тесто, по която правя Пица.
Мисля, да използвам само нея когато отново приготвям пърленки.


Продуктите са следните:
за тестото:
500 гр. брашно
7 гр. суха мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
1 с.л. брашно 
200 мл. топла вода
20 мл. олио 
150 мл. хладка  вода 

за чесновата смес:
4 скилидки чесън
3 с.л. масло (маргарин)
1 с.л. олио
1 с.л. копър 

Приготвяне:
От тези продукти ще получи около 20 пърленки.

Започнете с тестото.
В една купичка сложете сухата мая, захарта, солта и разбъркайте.
Добавете 200 мл. топла вода, разбъркайте сместа и изчакайте около 10 минути маята да се активизира.
В купа сложете брашното, добавете сол .
Изсипете готовата мая , олиото и започнете да месете тесто.
Постепенно добавяйте хладка вода.
Тестото трябва да е еластично и да не лепи.Намажете купа с малко олио и сложете тестото вътре, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса.
Тестото втасва доста бързо ако е на топло място.
Когато тестото втаса или удвой обема си поне два пъти, го разделете на малки топки, от които ще разточите пърленките. Аз не ги точех с точилка, а с намазнени ръце оформих пърленките.
За да ги изпека, използвах тефлонов тиган.
Слагате оформената пърленка и печете от двете страни.


В една малка купа смесете мекото масло(маргарин), настъргания чесън и копър, получава се много ароматна каша, с която да намажете току-що изпечените пърленки.
Ще бъдете пленени от резултата!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !