Translate

понеделник, 22 януари 2018 г.

Солети от лимец


Повярвайте ми, много са вкусни. 
Веднага в защита на твърдението ми, споделям, че децата ги харесаха, както и свекърва ми!
Това е достатъчно. Тези от вас, които имат злояди деца ще ме разберат, както и тези, които имат свекърви. ;)


Напоследък ме е обзела една приятна здравословна вълна и приготвям по-често за мен такива храни. Но днес с тези вкусни Солети от лимец, обрах овациите на всички.
От количеството продукти изкарах доста голям брой и дори имам за работа.


Все по-рядко, дори почти избягвам да се храня с храна извън вкъщи. Предпочитам да си нося.
Не пропуснах да сложа в едно пакетче от солетите и в чантата си за работа.


Има с три вида вкусове, знаете, че не мога просто ей така направя само едно нещо.
Има с вкус на сол, с вкус на паприка и със семенца.
Спокойно можете да ги предложите и към вкусни разядки.


Сега сигурно се питате какъв лимец да използвате или по-скоро какво брашно.
От скоро София Мел предлагат и Био Брашно от Лимец, аз предпочетох него.

  
Самото приготвяне на тестото е лесно и по нищо не се различава от омесването на тесто от бяло брашно, има една малка разлика и тя е, в състава на брашното. Самото лимецово тесто е по-твърдо, но пък позволява омесване и оформяне.


Описала съм всяка крачка от приготвянето на солетите от лимец подробно и със снимки.

Ето продуктите:
1 с.л. суха мая
1 с.л. хималайска сол
50 мл. зехтин
270 мл. вода

зехтин за намазване на Лимецките
хималайска сол
червен пипер
маково семе и ким


Приготвяне:


В дълбока купа изсипете пресятото брашно от лимец, добавете солта и разбъркайте.
В чаша с топла вода разтворете маята.


Изсипете зехтина. хубаво е зехтина да е качествен. 


Изсипете разтворената мая и разбъркайте.


Много лесно се разбърква и омесва тестото. Наистина няма нищо сложно.


Готовото тесто сложете в купа, поръсете го с брашно, покрийте със стреч фолио и го оставете да си почине за около 2 часа.


Втасалото тесто разделете на две части. Вземете едната и я разточете.
Нарежете  на ленти.


Усучете лентите на спирала и подредете в тавичка, която е покрита с хартия за печене.
Покрийте ги с кърпа и ги оставете да си починат за 30 минути. През това време оформете останалите. Намажете отпочиналите солети със зехтин и поръсете със сол.


Втория вид поръсете със малко сол и червен пипер.


Печете ги в топла фурна на 120 градуса около 15 минути, но е добре да ги следите.
Времето за изпичане зависи от дебелината на тестото.
Разточете втората част на тестото, нарежете го, намажете го със зехтин, поръсете със сол, маково семе и ким.


След това навийте на спирали и подредете в тавичката.
В случая намазах предварително тестото със зехтин, за да полепнат семенцата.


И този вид са готови за изпичане.
През това време съм сигурна, че ще сте опитали вече първия вид и, че ще очаквате и този със семенцата.


От това количество продукти, получих около 50 броя Солети от лимец.
Опитайте ги и вие, защото са страхотни!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 21 януари 2018 г.

Супа от гъби и леща


След обилните преяждания около празниците е редно, да се обърнем към по-леките и постни предложения. Не мога да кажа, че вкъщи често правя подобни ястие, но се опитвам. Когато ги приготвям, обикновено аз си ги хапвам и най-много веднъж, моя съпруг.
Тази супа се получи много вкусна и се хареса.


Комбинация от гъбена супа с леща Белуга и зеленчуци, доста питателна, засищаща и полезна. Поднесох я с Крекери с много семена.


Като любител на подобни манджички, тази бързо се нареди сред фаворитите ми.
Лещата Белуга е богат източник на желязо, фибри, протеини и други полезни вещества за нас.
Ако все още не сте я опитвали, препоръчвам ви да го направите.


Необходими продукти:

1 ч.ч. леща Белуга
150 гр. гъби печурки
1 глава лук
1 морков
2-3 скилидки чесън
1 малък картоф
сол на вкус
розмарин
вода
олио или зехтин

Приготвяне:


В тенджерка слагате мазнината, като преди това сте почистили и нарязали всички зеленчуци на малки кубчета. Моркова можете да настържете, както и картофа.
Слагате зеленчуците в тенджерката, готвите ги няколко минути. Гъбите и лука ще пуснат от течността, която съдържат в себе си. След около 5 минути, добавете лещата, сложете вода, колкото да покрие продуктите.
Добавете подправките и гответе до готовност на зеленчуците и лещата.
Ако е необходимо добавете още вода.
Супата се приготвя доста бързо.


Когато е готова, настържете чесън. Хапнете топла и с хрупкави крекери.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !


петък, 19 януари 2018 г.

Домашно масло


Най-накрая се реших и опитах да приготвя домашно масло.
Разбира се не по бабиния метод с целодневно биене на ръка, но пък следвах стриктно указанията на бабите ми.



Мога да ви споделя, че съм изключително доволна от резултата.
Получих 100 гр. истинско масло за няколко минути.
Сигурно ще се питате как така само за няколко минути, без ръката да ми е изтръпнала от държането на миксера?
Тук е момента да ви се похваля с новата ми придобивка.



Толкова съм щастлива, че имам възможност да развихря фантазията си с тази машина, че маслото е само част от идеите ми свързани с възможностите й.


Ето какво ви е необходимо за приготвянето на маслото:

около 100 гр. каймак от сварено краве мляко
100 мл. сварено краве мляко

Приготвяне:


В приготвянето няма нищо сложно, особено с новия ми помощник в кухнята.
Аз вземам мляко от производител, варя го и го оставям да се охлади, когато млякото се охлажда става маслена коричка, внимателно я събирам в съд и съхранявам в хладилника.
Когато събера повече от няколко сварени млека, разбивам маслото.
Каймаците заедно малко мляко се слага в купата на машината.


За разбиване използвах приставка номер 2.


Пускам машината на 3-та степен.
За няколко минути маслото се отделя по приставката.


Накрая маслото се събира на малки топчета на накрайника на машината.


Отделете маслото от машината и купата. Сложете малко стреч фолио на плота и съберете маслото.


Оформете парчето масло, завийте във фолиото и сложете в хладилник или фризер, за да стегне.
След това се насладете на истинското масло с домашен хляб.


Всеки заслужава да има верен съюзник в кухнята, потърсете и вие такъв помощник и си направете подарък, заслужава си!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...