Translate

петък, 21 юли 2017 г.

Пълнозърнести банички с тиквички


Толкова е приятно и вдъхновяващо за една домакиня или кулинар, да знае, че в градината си разполага със свежи плодове и зеленчуци.
Тази сутрин още рано, след като изпих кафето си направих една приятна обиколка и откъснах няколко тиквички и тези чери домати.
Тиквичките са сред любимите ми зеленчуци на този сезон и не спирам да приготвям ястия  с тях.



Само банички не бях правила, но ето, че благодарение на отправената ми покана от  BELLA да съм гост блогър в техния блог La vita e Bella,   аз реших да създам тази рецепта както за вас, моите читатели, така и за читателите на  La vita e Bella.


За изпълнението на рецептата използвах Пълнозърнести точени кори BELLA.
Резултата беше впечатляващ, баничките се получиха отвън хрупкави, а от вътре с много богата и вкусна плънка.



Важното за мен, е че всички ги одобрихме и си ги хапнахме заедно с голямо удоволствие.



Ето и необходимите продукти:

2 бр. средни тиквички 
2 бр. яйца
125 гр. крема сирене
125 гр. бяло сирене
20 мл. олио  
резен масло 

Приготвяне:



Тиквичките се измиват и с помощта на белачка се нарязват на тънки ивички.
Поставят се в гевгир и се посоляват.
В малка купичка сложете двата вида сирена и с вилица ги намачкайте и смесете.
Към сиренето се счупват яйцата, разбърквате енергично, до като се получи смес наподобяваща паста, сложете и около 2 с.л. олио. Плънката ми има доста наситено жълт цвят, защото яйцата са домашни.



Пригответе корите, като вземате две кори, намазвате от яйчената смес, върху нея подреждате тиквичките. Внимателно хващате и навивате на руло кората.



Навитата кора се поставя в предварително намазана с мазнина тава.



Вече навитите банички се намазват с малко олио и се пекат в топла фурна на 180 градуса.
Аз сложих фолио през първите 10 минути, след което го махнат.
Така баничките ми се изпекоха равномерно и плънката не остана сурова.
Малко преди да извадите баничките от фурната ги намажете с масло. Така отгоре ще добият приятен загар и ще останат хрупкави.
Когато баничките са готови се изкарват от топлата фурна и се оставят около 5 минути да си починат. След това са готови за дегустация!


Щастлива съм, че създадох тази невероятно вкусна баница, и че имам възможността да я споделя с вас. Благодаря на BELLA  за поканата!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

понеделник, 17 юли 2017 г.

Печено свинско с марината от билки


Тази рецепта търпеливо изчака да остана малко по-свободна за да я напиша в блога. Приготвих това печено свинско месо за годишнината ни. Крайния резултат надмина очакванията ни.
Получи се крехко и много богат вкус.


Идеалния вкус се дължи на маринатата, днес ще ви споделя една марината, която приготвям от няколко месеца, сама реших да я изпробвам и след като я създадох, мога да споделя, че приготвям с нея свинско и пилешко и резултата винаги е перфектен.


Когато приготвя нещо успешно, нямам търпение да споделя резултата с вас, за да можете и вие да му се насладите.


Преди да опиша продуктите ще споделя с вас малко подробности за маринатата.
Сега в градината имам много свежи билки, набирам от тях, използвам малко горчица сухи подправки, малко вино и всичко това го смилам в робота. Получава се ароматна каша, с която намазвам месото и го оставям да си почине.
Гарантирам ви успешен вид на печеното месо мариновано така.
Аз по-подробно ще посоча съставките и техниката.


Необходими продукти:
1- 1,5 кг. крехко свинско месо ( моето е от бут)
2 глави лук
2 чушки
5-6 резена кашкавал
4-5 скилидки чесън

За маринатата:
3 с.л. горчица
1 ч.ч. бяло вино
1/2 с.л. червен пипер
кимион
черен пипер
сол
2 с.л. нарязан лук
3-5 скилидки чесън
магданоз
целина
босилек
мащерка
свежа чубрица
сока на половин лимон
5 с.л. олио или зехтин

за гарнитура:
зелен фасул приготвен по ТАЗИ рецепта

Приготвяне:



Първо приготвяте маринатата. В блендера на робот или с помощта на пасатор, смилате всички съставки, които съм посочила.
Получава се гъста каша. Вземете месото и направете няколко разреза ( джобове), които ще се напълнят след мариноването на месото.


Намажете обилно свинското месо с маринатата и го оставете да си почине ден, в най-добрия случай.Ако не разполагате с толкова време поне 2 часа ми осигурете със соса.
Когато времето за мариноване е изтекло, напълнете джобчетата с лук, кашкавал и чушка. сложете и скилидки чесън. Аз пекох месото в стъклена тава, което покрих с фолио.
Ако имате останала марината, не пропускайте да я сложите в тавата и да залеете месото с нея, нищо, че сте го напълнили с плънка.
Покрийте тавата с фолио и отгоре, ако имате стъклен капак към тавата го използвайте.
Пуснете фурната на 150 градуса, изпечете го на бавна фурна, така месото ще се получи още по-вкусно. При мен печенето отне около 2,5-3 часа. вкусовете се смесват идеално, крайният резултат е повече от вкусен!
Поднесете месото с гарнитура от задушен зелен фасул, получава се перфектно.


Ароматно, вкусно и впечатляващо ястие подходящо за делник и празник.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !





неделя, 16 юли 2017 г.

Зелен фасул, идеалната салата или гарнитура


Почти съм сигурна, че няма да ми повярвате, че едва сега приготвих зелен фасул, така, че моя съпруг да го яде. Той е от мъжете, които като кажат, че няма да накусят нещо, не го правят. Така беше и с този фасул. За това в блога ми има само една рецепта, тази ще е втората.


Израснала съм на село, зелен фасул има всяка година, майка ми го бланшира и прибира във фризера за зимата. Опитвала съм и го хапвам на яхния или манджа, но така до скоро не го бях накусвала. Схващането тук в нашия край за приготвяне на зелен фасул не ми харесва. Тук се вари, изцежда... остават едни зелени сякаш измити резени, които не са това, което трябва да бъдат. Това е моето мнение.
Ще ви призная, че наскоро имах възможността да опитам зелен фасул като гарнитура към печено филе от риба. Когато видях порцията, бях резервирана, но след като опитах комбинацията се влюбих.  Веднага след като се прибрах и отидох до баба за зелен фасул го приготвих по впечатления от опитването. Дори обогатих вкуса и открих една нова любима гарнитура за печено месо. Очаквайте скоро и още рецепти със зелен фасул.


Това е моята интерпретация, на зелен фасул, който не е варен и изцеждан, а напротив запазил е всичките си вкусове и аромати. Невероятно се получава.
Продукти:
300 гр. зелен фасул
1 малка глава лук
4-5 скилидки чесън
сол
захар
свеж копър 
4 с.л. олио
2 с.л. масло
черен пипер

Приготвяне:


Почистете зеления фасул и го измийте добре. Вземете по-голям тиган, аз използвам уок.
Нарежете фасула на две, в тигана сложете олиото и маслото. Лука се реже на много, много ситно, нарежете и две скилидки чесън. Когато олиото и маслото се сгорещят сложете лука и чесъна. Поръсете с чаена лъжица захар. Гответе не повече от 3-4 минути, сложете зеления фасул и разбъркайте. В началото гответе около 5 минути фасула и лука, след това сложете 1 к.ч. вода. Когато водата се изпари, добавете отново толкова. Предпочитам да слагам по малко вода, така фасула я усвоява и следя да не се превари и да не стане воднист.
Опитайте, когато зеления фасул е леко омекнал и леко хрупкав е готов. Поръсете със сол, черен пипер, свеж копър и настърган чесън. Оставете на котлона, нека бавно се охлади и поеме от последно добавените подправки.
Получената вкусотия, можете да използвате като гарнитура или студена салата.
Повярвайте ми, получава се много вкусно.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

петък, 14 юли 2017 г.

Бутер соленки със сирене Бри


Обожавам да съм в кухнята си и да приготвям разни вкусни неща за семейството ми.
Чувството да поднесеш на любимите си хора, нещо приготвено с желание, любов и старание, момента когато виждаш, че тяхното "благодаря" се изписва на лицата им, след дегустацията..това чувство е неописуемо с прости думи, то просто ме зарежда с емоции и искрено удовлетворение.


Точно подобни моменти ме вдъхновяват и зареждат с толкова положителни чувства и емоции, че бих могла да не се спра с дни.
В един момент на кулинарно вдъхновение реших да приготвя тези соленки.
Повярвайте ми, че след снимките изчезнаха до една, като застрашен вид или направо изчезнал вид.


Комбинацията от Бри и бутер тесто, изпечени потопени в сладко е повече от пленителна.
Тези соленки са подходяща както за закуска, така и за парти храна.


Лесни и вкусни, перфектната комбинация, нали?


Ето и продуктите:

500 гр. бутер тесто
100 гр. сирене Бри 
1 жълтък
ленено семе 
сладко по избор

Приготвяне:


Бутер тестото се реже на равни парчета.
В единия край се слага сирене, завива се с другия край, като се притиска с вилица.
Оформените соленки се намазват с разбит жълтък и се поръсват със семена.


Подреждат се върху хартия за печене и се пекат на топла фурна на 150 градуса до зачервяване, или около 10-15 минути.
Поднасяте с любимото ви сладко, аз избрах смокини.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

сряда, 12 юли 2017 г.

Извън кухнята: Местенце за билки


Не си мислете, че съм забравила тази рубрика!
Просто напоследък се захванах с много задачи и времето за писане все не ми достига.
А така ми липсва... Както и да е!
Ето, че поредната идея за рубриката: Извън кухнята е факт!
Това сандъче за билки е готово отдавна, даже засадените семена поникнаха, но липсата ми на време, остави публикацията в чернови.
важното е, че сега успявам да споделя с вас идеята си!
Това е основа за шкаф, която намерих подредена в едни стари помещения.
Още след като я видях, знаех, че ще послужи за сандък за билки или цветя.
Градината с цветя отдавна е запълнена, за това реших да е за любимите ми свежи подправки.
Имам идея, когато времето застуди да покрия този сандък с найлон и така да си имам и подправки през зимата.


Всичко, което ви трябва е на първо място желание да направите от стар и изхвърлен предмет, нещо ново и полезно. Другите неща са боя по желание, в случая моята е бяла, почва и семена.
 Вижте как изглеждаше шкафа/ сандъка преди да го реновирам.


Почистих го добре от праха и минах с шкурка грапавите повърхности.
След това боядисах добре шкафа с бяла боя.


Отвътре не съм го боядисвала основно, защото така или иначе ще се пълни с почва и не сметнах за необходимо. 
След като го боядисате, оставете го изсъхне за около 24 часа.
След това решете с какви билки да го засадите.
Аз имах малки коренчета босилек, магданоз, мащерка и салвия.
Засадих и семенца с босилек, защото от топлото време бързо изкласява.
Напълнете шкафа с почва и вашия стар шкаф ще се превърне в сандъче за билки.
Засадете любимите си подправки.
Можете да надпишете сандъка с друг цвят боя, например.
Аз не го направих, защото си имам табелка.


Поставете сандъчето на желаното от вас място и тогава го напълнете с почва, защото след това ще стане много тежко.
Надявам се идеята ми да ви хареса!

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

вторник, 11 юли 2017 г.

Торта с праскови


Честит рожден ден на мен! Днес отново имам късмета и щастието да ви почерпя виртуално с вкусна торта и да си пожелая здраве!
С отброяването на всеки следващ рожден ден, човек си прави малки равносметки, планове, анализи... Моята равносметка за последните няколко години е доста задоволителна.
Може да ви изглежда нескромно, но аз оценявам това, което имам, харесвам живота, който избирам да живея. Имам прекрасно семейство и обожавам хобито си!
Поставям си големи цели, опитвам се да ги постигна с малки крачки.
Наскоро с една позната коментирахме очарованието на всяка възраст и смея да твърдя, че не се депресирам, че вече 20-те са зад гърба ми. Не се депресирам, че 30-те напредват, напротив радвам им се и им се наслаждам с всеки изминал ден!
Приятели, днес искам да отправя послание към вас и наистина ви пожелавам да се наслаждавате на всяка една година от живота, който водите. Оценете това, което имате, защото в стремежа си да се сравняваме с останалите и оплакваме от ежедневието, ние изпускаме важните моменти. Всеки един ден живот е щастие и възможност да растем като хора, да се развиваме и да се радваме!
Спирам вече, защото рискувам да се просълзя, а целта ми е да ви представя една сочна лятна торта.


Много дълго време се чудих каква да е тортата за днес, вчера започнах да я приготвям без ясна идея, направих сиропа, след това основата, а крема... за него реших накрая, че ще бъде от нектарини и праскови, маскарпоне и сметана. Просто това имах в хладилника.
Мисля, че се получи една чудесна лятна торта!


Ето и продуктите:
за пандишпана: 
за тава 24 см. 
6 яйца
30 гр. захар на 1 яйце 
25 гр. брашно на едно яйце
щипка бакпулвер 
4-5 капки ванилия 

за крема:
6 праскови/ нектарини
150 гр. пудра захар
250 гр. маскарпоне
250 гр. заквасена сметана
сока на половин лимон

за сиропа:
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
1 ванилия

за декорация:
150 гр. заквасена сметана
200 мл. сладкарска сметана 
2 с.л. лимонов сок
2 с.л. пудра захар
1 нектарина

Приготвяне:


Първо сварете сиропа, като сложите водата и захарта в тенджера, когато заври добавете ванилията и варете 5 минути. Оставете да се охлади добре.


Приготвяне на пандишпана.
Разделяте белтъците от жълтъците.
Белтъците се разбиват с щипка сол на твърд сняг.
Жълтъците, захарта и аромата се разбиват до получаване на гъст крем.
Брашното се пресява добре, трябва да е фино.
Към него сложете бакпулвера.
Когато разбиете жълтъците на няколко пъти добавяйте белтъци и брашно, като аз още веднъж 
пресях брашното през цедка.
Този процес се прави на няколко пъти.
Получилата се смес се изсипва във тава.
Фурната се пуска на 180 градуса, като първите 10 минути не се отваря.
Пече до суха клечка.
Готовия блат се оставя да се охлади и се реже на две с помощта на конец за зъби.


До като основата се пече, пригответе крема.
Почистете прасковите от костилките, сложете ги в кухненски робот заедно с пудрата захар и лимоновия сок. Смелете ги, докато станат на малки късчета.
Добавете маскарпонето и сметаната и пуснете отново робота за няколко секунди.
Изсипете крема в купа и го разбъркайте вече на ръка.
Сложете го в хладилника за да стегне.
Охладените основи се изрязват, тортата ми е 20 см. 
Разделете ги на две, сложете първия блат, сиропирайте го.Изсипете крема и го разпределете равномерно. Поставете втория блат, сиропирайте и него.
Покрийте тортата с фолио и я сложете в хладилника за една нощ.
На следващия ден разбийте сметаните със захарта и сока от лимон, получава се крем, с него декорирайте тортата. Разбира се, вие можете да я декорирате по ваш избор. Знаете, че не ме бива в украсите.
Вкуса е гарантирано ненадминат!


Благодаря на вас, моите читатели, че се доверявате и избирате рецептите от блога! Благодаря, че ме следвате! Бъдете здрави!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 9 юли 2017 г.

Американски бананови палачинки



От години срещам рецепти за този вид палачинки и все си мислих, че се приготвят сложно.
Оказа се, че не е така. Стига човек да реши, че иска да ги приготви.
Имах в хладилника три меки и почернели банана, при вида им ми стана ясно, какво ще приготвям.


Радвам се, че имах възможността да приготвя тези божествени палачинки.
Вкуса им е ненадминат, при всяка хапка се усеща банановия вкус, канелената нотка и пухкавостта им.


Ето и продуктите:
3 бр. банана ( по-стари и меки)
3 яйца
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
3 с.л. захар
1 ч.ч. прясно мляко
щипка канела

Приготвяне:


Вземете две дълбоки купи, разделете яйцата на жълтъци и белтъци в тях.
Към белтъците сложете захарта и ги разбийте на сняг.
Намачкайте бананите или ги пасирайте, за да се получи каша.Към банановата каша сложете жълтъците, бакпулвера и брашното.
Разбъркайте сместа, след това добавете млякото, а накрая внимателно разбитите на сняг белтъци.
Сместа ви трябва да е много пухкава и въздушна.
Вземете тиган с не залепващо покритие, сложете малко мазнина и един черпак от сместа за палачинки. Когато добие златист загар и има възможност да се обърне лесно, обърнете палачинката от другата страна.
Това е всичко!
Гарантирам ви ненадминат вкус.


Палачинките поднесох с Карамелен сироп, приготвен по ТАЗИ РЕЦЕПТА!
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !