Translate

вторник, 27 юни 2017 г.

Кюфтета от киноа




Когато приготвих тези кюфтета и ги опитах, разбрах, че отлагането на приготвянето им във времето е било загуба за мен.
Толкова са вкусни, че определено това ме изненада. 
Повечето хора, все още си мислят, че здравословната храна, продукти като чиа, киноа и прочие са безвкусни, защото са полезни.
Повярвайте ми, не е така!
Можете да се убедите сами, като приготвите и опитате тези кюфтета,


След като ги приготвих и ги дегустирахме ги одобрихме.
Аз ги сервирах със салата, но спокойно можете и млечен сос да поднесете към тях.
Лека и вкусна храна за всички вкъщи.



Необходими продукти:
100 гр. сварена киноа
2 яйца
 100 гр. рикота или  сирене по избор
2 стръка свеж лук
1/2 връзка магданоз
копър
сол

Приготвяне:



В дълбока купа се изсипва охладената киноа, сиренето (рикотата), яйцата, ситно нарязаните билки и лук. Всичко се разбърква, така че да се получи еднородна смес.
Поставете я в хладилника за да стегне малко.
Ако не разполагате с рикота, може да използвате ниско маслено сирене, наподобяващо извара. Използвам я за спойка на сместа.
Включете фурната на 180 градуса, вземете тава, която трябва да е покрита с хартия за печене.
Вземете от охладената смес и оформете кюфтенца, подредете ги в тавата.
Печете в топлата фурна около 20 минути, или докато кюфтенцата не добият лек загар.


Насладете им се с близките хора, защото няма по-хубаво нещо от споделената храна с любим човек.

Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 25 юни 2017 г.

Шоколадова торта с малини


Преди 6 години на тази дата с моя любим си казахме заветното "Да"!
Днес имаме годишнина от сватбата и докато пиша тези думи в мен бушуват чувства и мисли.
Иска ми се да ви напиша нещо по-различно от познатото клише за годишнина.
Пожелавам си от сърце семейството ни да е все така сплотено, подкрепящо се и щастливо!
Какво повече да искам?


Ще ви разказа малко повече за тортата, защото случката около нея е по-интересна.
Вчера, докато навън беше около 40 градуса, изпекох перфектните основи ( за първи път да не спадне нещо или да не изгори) , крема се получи наситен и пленителен на вкус. До тук всичко е перфектно, нали?
Нагласих формата за торта, изравних блатовете до съвършенство, сложих основата, крема, започнах да слагам малините и само чувам:"щрак" и, познайте формата се раздели и крема изтече. Понеже вече имам калени нерви на тема торти, спрях и помислих за момент. Реших, че ще снимам тази "беля", както каза Рая!


Ето тук, под тази снимка искам да дам кураж и съвет на домакините, на които им се случват подобни "драми", не се отчайвайте, всичко е наред. Не се ядосвайте, защото ядът ще ви попречи да помислите правилно.
Реших, че всичко е прекалено вкусно и, че ще направя тази торта, дори ако трябва да се яде с лъжица от купа. Взех кръгла купа, облепих я с фолио и подредих тортата в нея, но единия блат ми остана.


Виждате, че все пак се получи торта и то много вкусна, комбинацията от шоколад и малини е ненадмината, така, че тази ситуация се превърна в скъп спомен около 6-та годишнина.


Ето и продуктите:
за блата:
3 яйца
60 гр. какао
200 гр. захар
160 мл. прясно мляко
80 мл. олио
1 ч.л. сода 
1 ч.л. бакпулвер
140 мл. кафе

за крема:
200 гр. млечен шоколад
100 гр. натурален шоколад
300 мл. прясно мляко
2 яйца
3 с.л. брашно
200 мл. прясно мляко
 300 гр. малини

за заличката:
100 гр. натурален шоколад
100 мл. сметана
малини
начупен шоколад

Приготвяне:


От продуктите за блата се получават две основи с размер 22 см.
Тортата ми щеше да е 20 см., но използвах едната основа и изрезките от основите.
Блата се приготвя като вземете две купи. В едната слагате сухите съставки, а в другата разбивате яйцата, млякото и олиото.
Разбитите съставки се прибавят към купата със сухите, които трябва да се идеално разбъркани предварително.
Когато смесите двете смеси, добавете топлото кафе, получава се много приятна смес. Разпределете точно в две тавички и печете на 180 градуса до суха клечка.


Крема се приготвя като в тенджерка сложите млякото и шоколада, в отделна купичка разбийте яйцата с другото мляко и добавете брашното, получава се смес, с която ще сгъстите пудинга.
Когато млякото и шоколада са се смесили и започнали да завират се сгъстяват, бъркайте непрекъснато.
Получава се много ароматен и вкусен крем. Оставете го да се охлади.
Мислих да подредя двуетажна торта с пудинг и малини между блатовете, но вече научихте какво се случи с формата ми. Вие можете да довършите идеята ми и да си приготвите стандартна торта.
Моята импровизация направих, като покрих купа за салата със стреч фолио, поставих блата, които вече покрит с разтечен крем. Сложих крем и малини, след това изрезките от блат, отново крем и малини и за финал подредих 4 бисквити. Покрих с фолио и оставих да пренощува в хладилника. Днес обърках тортата, залях я с разтопен шоколад в сметана и декорирах с малини и нарязах шоколад.
Това е всичко!


Не се предавайте пред трудностите, нека те ви правят по-силни.
Бих искала да благодаря на съпруга ни за безкрайната обич и подкрепа, с която ме дарява!
Обичам те!





















Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

петък, 23 юни 2017 г.

Сладолед "Черноморец"


Скъпи приятели и читатели, след като Торта "Черноморец" стана любима на всички ни, нямаше как да не направим и актуално лятно предложение.
Заедно с екипа на  Победа решихме да ви разхладим малко с един сладолед!


Това е сладолед към който няма да останете безразлични, повярвайте ми.
Предимствата му са много, ще започна от най-голямото и то е, че съдържа любимите бонбони на няколко поколения българи- Бонбони „Черноморец”  на Победа!
Следващото предимство, е че сладоледа се приготвя без топлинна обработка, т.е. няма да висите на печка или котлон през тези топли дни.
Сладоледа не съдържа яйца и мляко, още едно улеснение.
Съставките са му малко, приготвя се за 10 минути, е само трябва да почакате около 3-4 часа да почине във фризера, но няма как!


Преди да споделя рецептата тук в блога, ще ви призная, че го правих около два пъти и резултата накрая е винаги един и същи, кутийката свършва за около ден!
Ако сте харесали Торта "Черноморец", то в сладоледа ще се влюбите!


Вече споменах, че продуктите са малко и не е никак труден за приготвяне, така, че ще премина към рецептата.


Необходими продукти:

1 кутия Бонбони „Черноморец” ( 24 броя)  
400 гр. фъстъчен крем 
250 мл. сметана за разбиване 
кората на портокал

за аранжиране:
портокал


Приготвяне:



Приготвянето се състой в това да вземете една купа и в нея да сложите фъстъчения крем.
Към крема се настъргва кората на портокала, можете да използвате и захаросани корички, не е проблем. Съветвам ви да не слагате сока на портокала, защото крема се стяга и сместа не е хомогенна.


Сложете шоколадовите бонбони, написах една кутия в описанието, защото до като правите сладоледа ще изядете поне 3- 4 от тях. ;) 
Сложете към сместа около 6-7 бонбона, начупени или нарязани, може и цели.
Аз ги нарязах на две части. 
След това разбийте сметаната на гъст сняг и внимателно я добавете към купата с крема и бонбоните. Добавяте и бъркате със забавено темпо.
Получава се въздушен крем, които трябва да поставите в кутия за сладолед.


Специално изтеглих кутията за да споделя с вас количеството, то е 690 гр.
Слагате във фризера за най-малко 4 часа.


След 4 часа, сладоледа е готов.
Следва сервиране или директна атака от кутията!


Аз реших да декорирам с вафлен десерт "Черноморец"  , резени портокал, както и с още няколко бонбона.


Насладете се на лятото и на любимите ни бонбони!



Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

сряда, 21 юни 2017 г.

Салата с макарони за работа


Когато сте цял ден в офиса и като цяло на работното си място и алтернативата ви за обяд е ограничена, не забравяйте, че обяда от вкъщи е най-доброто решение.


Днес ще ви предложа една салата подходяща за сезона, тя ще ви засити и зареди с нужната ви енергия до края на работния ден. При мен поне така се получава. Напоследък все повече хора предпочитат домашно приготвена храна, пред тази с неясен произход и съставки.


Буркана за обяд е пълен със зелена салата, макарони от царевица и ориз, краставица, сварено яйце и няколко резена кашкавал.
Овкусена е със струя зехтин и балсамико, а солта е по вкус. Получи се много вкусна, редовно си я приготвям както за работа, така и за хапване вкъщи.


Необходими продукти:

100 гр. макарони с ориз и царевица
4-5 листа зелена салата
1 малка краставица
свеж лук
1 яйце
няколко резена кашкавал или сирене ( по ваш вкус)
зехтин, балсамов оцет и сол на вкус

Приготвяне:


Макароните се слагат във вряща подсолена вода и се варят около 20 минути.
Веднага след като се сварят се поставят в студена вода и се махат от нея, това трябва да се случи много бързо.
До като се вари пастата си нарежете салата, краставиците и кашкавала.
Когато всичко е готово пригответе салата и я с сложете в буркана или кутията ви за обяд.
Това е всичко, само мога да ви пожелая спорен работен ден и добър апетит!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

понеделник, 19 юни 2017 г.

Чийзкейк с рикота и череши


Малко преди сезона на черешите да отмине реших, че е редно да ги уважа, като направя чийзкейк.
Имах рикота и използвах и нея, резултата определено беше впечатляващ.


В приготвянето на този чийзкейк се развихрих тотално със съставките, в крема с рикота сложих и горски плодове и малини, желето отгоре е от компот от череши и вишни, абсолютна смесица на червени плодове.


Важното е, че се получи и хареса.


Продукти:

за основата:
Бисквити за чийзкейк
100 гр. меко масло

за крема:
500 гр. рикота
250 мл. сметана за разбиване
1 ч.ч. горски плодове 
10 гр. желатин
200 гр. пудра захар

за черешовото желе:
500 мл. сок от череши и вишни
1 ч.ч. череши 
10 гр. желатин

Приготвяне:


Първо се приготвя основата от бисквити, аз използвам такива за чийзкейк. Смилам ги в робот заедно с мекото масло.
Тавичката,  в която приготвих чийзкейка е 24 см. и има махащ се ринг.
Слагате бисквитената основа и притискате, след това оставяте в хладилника да стегне, докато приготвяте крема.
Крема от рикота се приготвя много лесно, аз смесвам сиренето, захарта, плодовете и сметаната и пускам робота. Много бързо всичко се смесва и се получава еднородна смес.
Желатина разтварям, като изсипвам съдържанието на пакетчето в 30 мл. вода, оставям го набъбне и го пускам за 10 секунди в микровълновата.
След това го смесвам с млечния крем и изсипвам сместа върху бисквитената основа.
Тавата се поставя в хладилника.


Плодовото желе отгоре се прави, като разтворите желатина както описах малко по-горе.
Добавяте желатина към компота и оставяте да стегне.
Когато започне да стяга и става по-гъст, почиствате черешите от костилки.
Заливате чийзкейка с желето и разполагате черешите отгоре.
Оставяте за няколко часа в хладилника, аз го оставям да пренощува и на следващия ден хапваме.


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

неделя, 18 юни 2017 г.

Вишновка или ликьор от вишни


Всяка година правя по малко ликьор от вишни, но всеки път все не остава време да снимам процеса на приготвяне, а понякога  резултата.
Тази година си поставих за цел да снимам, поне буркана с вишните.


Съдържанието в чашата е останал ликьор от миналата година, но това не е важно.

Ето и продуктите за буркан със съвместимост 3 литра:
около 2 кг. вишни
1 кг. захар
200 мл. домашна ракия

Приготвяне:


По принцип вишните могат да се сложат с костилките, но аз реших да ги изчистя, защото имам машинка, и защото мисля след това да се опитам да ги употребя за някои сладкиш.
За първи път ще използвам вишни без костилки.
Ако нямате машинка и време, просто сложете вишните без да им махате семките.
Измийте вишните, сложете ред вишни в буркана, ред захар, ред вишни, ред захар.
Оставете място за ракията, напълнете буркана около два пръста под капачката.
Отгоре вместо капачка сложете тензух, съхранявайте на хладно място 40 дни.
През този период може да разклащате бутилката, като внимавате да не я изсипете.
Прецедете вишните през тензух и напълнете готовия ликьор в бутилки.
Наздраве!


Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !
Благодаря ви !

събота, 17 юни 2017 г.

Мъфини с малини


Сезона на изобилието от зеленчуци и плодове вече настъпи и нямам търпение да ви представя новите ми реализирани идеи с плодове.
Имам удоволствието да ви споделя една успешна рецепта за мъфини с малини, с които ще предадете на деня си сладост и много повече настроение.


Миналата година засадих в градината си няколко коренчета малини, тази пролет положих грижи за тях и те ми се отблагодариха със завидна реколта.
Всеки ден имам по няколко червени малинки, които умело употребявам за разни изкушения.
Колко вкусно се получава с тях?


От както наскоро открих  Микс за кекс на София Мел, си го използвам за сладкиши, кексове, мъфини и съм много доволна, не полагам усилия да се концентрирам дали съм сложила набухвател, дали да сложа едно пакетче или половин... В  Микс за кекс на София Мел всичко е идеално балансирано!


Необходимите продукти за направата на малиновите мъфини са следните:
за 6 броя мъфини:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
80 мл. прясно мляко
30 мл. олио
1 ч.л. лимонови корички
около 25 бр. малини 

за декорация:
сметана 

Приготвяне:


Вземете дълбока купа и в нея разбийте яйцата със захарта.
Когато яйцата и захарта са добре разбити се добавя млякото.


Отново всички съставки се разбиват, идва ред на олиото.
На етапи се добавя брашното, а за финал коричките.
Получава се гъста смес, която трябва да се постави във форми за мъфини.
Преди това обаче, не трябва да забравяте да затоплите фурната на 150 градуса.
Хубаво е да намажете формите за мъфини с малко, поставете хартиените основи, сложете от сместа до половината и разположете три малини, след това сложете още смес за мъфини, почти до върха на формата. Отгоре сложете още една малина.
Напълнените форми се изпичат в топлата фурна до суха клечка.


Аромата им само ще ви подсказва какъв вкус да очаквате, повярвайте ми!
Когато изпечените мъфини се охладят може да ги декорите със сметана и малинки.


Определено ще зарадвате близките си с тези вкусни плодови мъфини.
Ако харесвате рецептите ми, може да ми помогнете да ги популяризираме като ги споделите.
Каня ви, да се присъедините към кулинарната  група "Домашни вкусотии" или се абонирайте за видео канала ми ето ТУК !
Заповядайте и в страницата ми Теодора Титова- "Домашни вкусотии" !

Благодаря ви !